INGREDIENTI
70 g di fecola o maizena
100 g di zucchero a velo
vanillina
200 g di fragole1
00 g di zucchero semolato
300 ml di acqua
2 cucchiai di limoncello
fette biscottate
fragole a fettine
PROCEDIMENTO
Prepariamo per prima lo sciroppo frullando 200 ml di fragole con zucchero semolato 300 ml di acqua e limoncello, dopo averli frullati passare su fuoco basso fino a che inizia a bollire e diventa denso , uno sciroppo appunto.
Tenere da parte un pò di qs sciroppo diluito con altra acqua qb. per inzuppare le fette biscottate.
Adesso prendete lo sciroppo rimanente e aggiungete acqua fino a darrivare a 500 ml in tutto aggiungete la maizena, zucchero a velo e vanillina, mettere a fuoco basso fincheìè si rapprende del tutto di densità cremosa,
Fate gli strati di fette biscottate bagnate nello sciroppo, crema, e fettine di fragole, terminate con le fragole e mettete in frigo per qualche ora. servire freddo e magari anche con un pò di panna se vi piace.
CONSIGLI E CURIOSITA'
Quando si fanno delle creme senza latte bisogna aromatizzare bene l'acqua che useremo al posto del latte, la ricetta di qs sciroppo alle fragole è presa dal sito di Misya che invece lo ha usato per bagnare i savoiardi della sua ricetta del tiramisu' alla fragola.
Assemblate il dolce sopra detto in una bella coppa magari farà ancora piu bella figura.