INGREDIENTI
Per la pasta brise'
200 g farina
100 g burro freddo
70 ml acqua ghiacciata
PROCEDIMENTO
Lavorate velocemente questi ingredienti e stendere l'impasto nella teglia mantenendo un po' alti i bordi in modo che riesca a mantenere il ripieno senza fuoriuscire.
Per la farcitura
2 zucchine a rondelle sottili
2 uova
1 mozzarella a dadini
Sale
pepe
formaggio grattugiato
e spezie a piacere io ho usato il pepe in grani di Cannamela www.cannamela.it
PROCEDIMENTO
Mescolate le zucchine le uova e la mozzarella sale pepe, mettete la farcia al centro coprite col parmigiano infornate 180/190 gradi x 30 minuti
CONSIGLI E CURIOSITA'
non riscaldate troppo l impasto della pasta brise' deve essere fredda per poter mantenere il suo aspetto di leggermente sfogliato.